GATEAU ROULé

Publié le 16 Septembre 2013

gâteau roulé

J'ai un paquet de gâteaux à mon actif : des gros, des carrés, des ronds, des rectangulaires, des en forme de cœur, des en forme de fleur, des ratés, des gonflés, des mous, des bourratifs, des jolis, des appétissants, des trop sucrés, des parfaits, des pour quand on a les yeux plus gros que le ventre, des pratiques, des vite-faits, des élaborés, des au chocolat, des aux pommes, des aux noix, des à rien, des légers, des qu'il vaut mieux oublier, des à refaire, mais je n'avais jamais fait un seul gâteau roulé.

Pourquoi ? A vrai dire, je ne sais pas, mais il a suffit que je tombe sur une recette qui m'a semblée simplissime pour que je me dise ça ma fille, même toi tu vas y arriver et que je me mette à mes fourneaux.

4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine. C'est tout ? Ben oui, c'est tout.

1. Préchauffez le four (180°). Mélangez le sucre et les œufs entiers à l'aide d'un batteur électrique ou robot jusqu'à obtenir un mélange mousseux. La préparation doit doubler de volume.

2. Incorporez la farine. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie rectangulaire de papier cuisson beurré (ou utilisez un moule en silicone type Flexipan), versez la pâte dessus et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule plate. Enfournez et faites cuire 10 mn jusqu'à obtenir une légère coloration.

3. Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un linge humide. Décollez le papier cuisson puis roulez le biscuit dans le linge sans trop serrer. Laissez refroidir complètement.

4. Déroulez le biscuit et étalez le Nutella (ou la confiture) sur toute sa surface. Roulez-le à nouveau et posez-le dans un plat. Saupoudrez de sucre glace et décorez à votre convenance. Servez !

Au moment de démouler la pâte, j'ai bien crû que tout allait foirer rater car j'ai eu du mal à la décoller du moule en silicone. Peut-être un peu trop cuite ? Ou alors pas assez.

Autre pétoche au moment de la redérouler. Il semblerait qu'elle ait été un poil trop serrée car au moment fatidique j'ai bien crû qu'elle allait se casser en deux. Mais finalement, elle a tenu bon.

On dirait pas, hein, mais c'est parfois un de ces stress de faire la cuisine !

Malgré tout ça, il faut dire qu'il avait plutôt bonne mine ce gâteau et il a fallu que je me batte férocement pour qu'ados et mari ne se jettent pas dessus avant le repas.

Par contre, après, j'ai rien pu faire et ils ont tout dévoré comme des sauvages.

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